Soğan Doğramak Artık Kolay! Göz Yaşlarını Önleyen Pratik İpucu

Doğrama tahtasının yanına yerleştireceğiniz bu pratik tarif sayesinde, gözleriniz asla yaşarmayacak. İşte mutfaktaki baş yardımcılarınızdan biri…

SOĞAN GAZINI ANINDA HAPSEDİYOR

Soğan kesildiği zaman hücreleri dağılmakta ve atmosfere "sin-propanetiyal-S-oksit" adı verilen bir enzim gazı yaymaktadır. Bu gaz, gözlerimizdeki nemle birleştiğinde bir asit oluşturur ve beynimiz, gözleri korumak amacıyla gözyaşı bezlerini harekete geçirir.

İşte bu noktada yardımcı olacak sihirli çözüm: Alevde bir mum!

DOĞRAMA TAHTASININ YANINA MUM YAKIN

Soğan kesmeye başlamadan önce, doğrama tahtasının hemen yanına bir mum yakarak yerleştirin. Mumu tahtaya mümkün olduğunca yakın tutmak, elde edeceğiniz şaşırtıcı sonucun sırrıdır.

PEKİ BU YÖNTEM NASIL İŞLER?

Mumun alevi, soğan doğrandığında havaya karışan ve gözleri rahatsız eden gazları kendine doğru çeker.

Yükselen sıcak hava dalgaları, bu kükürt gazlarının yönünü değiştirerek onları yakar ve havadan temizler.

Gazlar gözlerinize ulaşamadan, mum alevi tarafından emildiği için gözlerinizde hiç bir rahatsızlık veya sulanma hissi oluşmaz.

GÖZ YAŞARMASINI ÖNLEYEN DİĞER ETKİLİ YÖNTEMLER

Eğer o anda evinizde bir mum yoksa, aynı etkiyi sağlayan ya da gazın etkisini azaltan şu alternatif yöntemleri de deneyebilirsiniz:

Kesme Tahtasını Islatmak: Doğrama tahtasını ve bıçağınızı soğuk su ile ıslatın. Su, soğandan çıkan gazın havaya yayılmadan önce bıçak üzerinde sıkışmasını sağlar.

Ekmek Çiğnemek: Soğan doğradığınız sırada ağzınıza bir parça ekmek alıp çiğnemek, havaya karışan gazların gözlerinize ulaşmadan önce ağızdaki tükürük ve nem tarafından emilmesine yardımcı olur.

Soğanı Önceden Dondurmak: Doğramadan 10-15 dakika önce soğanı dondurucuya koymak, içindeki kimyasal süreçleri yavaşlatır ve gaz yayılımını en az seviyeye indirir.